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Muchos se preocupan por la cafeína en el té. Lo primero que es clave tener en cuenta es que la cafeína en el té está acompañada por antioxidantes y taninos, que crean un efecto no excitante sino estimulante. Estos tres elementos permiten que el té nos ayude a estar alerta, concentrados y relajados. Por esto esta increíble bebida está siempre de la mano de la meditación.

En el mercado hay muchos tés decaf, es importante entender el cómo.

Existen dos métodos industriales para retirar la teína (cafeína) del té. La más natural usa dióxido de carbono caliente y presión. Este método retiene parte de los antioxidantes pero aún así se pierden muchos. El otro método usa un solvente químico (ethyl acetato) que remueve la cafeína y los antioxidantes, y deja un residuo químico.

El método que recomendamos para bajar el nivel de cafeína lo podemos hacer en casa, es totalmente natural. Para preparar un té en hebras bajo en cafeína dejamos las hojas en infusión 30 segundos y descartamos el agua. Luego hacemos una infusión normal según el tipo de té y disfrutamos. 

Let de waters settle
you will see stars and moon
mirrored in your Being.
Rumi

Virtues of Tea - manifesto

I will not die an unlived life,
I will not live in fear
Of falling or catching fire.
I choose to inhabit my days
To allow my living to open me,
To make me less afraid,
more accessible, 
To loosen my heart
Until it becomes a wing,
A torch, a promise.
I choose to risk my significance; to live
So that which came to me as seed
Goes to the next as blossom
And that which came to me as blossom
Goes on as fruit.

                                       Dawna Markova