An Essay upon the Nature and Qualities of Tea, John Ovington (1699), frontispiece.
Tea tasting by nikosan.artwork on Flickr.
The short answer is: from small family-owned farms in varied historical tea producing regions around China.
Postal de un Chai-khana en Uzbequistán- via (lifeselixirs):
El Chai-khana (casa de té) es uno de los símbolos tradicionales de Uzbequistán. Siempre ubicada a la sombra, cerca de un río o riachuelo refrescante, el chai-khana ha sido un lugar de encuentros. Los hombres cubiertos con sus capas se sientan sobre alfombras y cojines, alrededor de una mesa baja, disfrutando de manjares e infinitas tazas de té verde mientras conversan, comentan las noticias y comparten con amigos.