INFUSIONES, Aguas Aromáticas y Té en hoja suelta

“Nada hay absoluto.
Todo cambia
todo se mueve,
todo revoluciona,
todo vuela y se va.”
- Frida Khalo

El mundo del Té, de las infusiones, de la vida tranquila está sumergido en el cambio, es un balance dinámico. La taza de Té que me preparo hoy, mañana con el mismo Té es distinta, cambia. Hay tantas variables (temperatura del agua, tiempo de infusión, cantidad, recipiente, mi estado de ánimo al preparar y al degustar…) que tratar de controlarlas todas para lograr exactamente la misma taza terminaría generando tensión.

Pasa lo mismo en el proceso del Té. La variabilidad en la recolección, el aireado, la fijación, el secado, el enrollado y la selección sumados al clima, las condiciones de la tierra y a una cantidad de variables más de la naturaleza, hacen que de una cosecha a otra de un mismo lote haya una diferencia notable.  

Y así sucede también con las mezclas que preparamos en el Taller. Los ingredientes son cultivados y cosechados con amor en todo Colombia pero vivimos en el Trópico - regido por el cambio constante del clima.

Y es en este cambio constante cuando recordamos que cada taza de Té es única. Que nuestra disposición y nuestra consciencia hacen el momento eterno por instantes, y luego pasa y todo cambia, y la vida continua, y luego vendrá otro momento, otra taza de Té.  

“Los árboles son santuarios. Quien sabe hablar con ellos y sabe escucharlos, descubre la verdad. Ellos no predican doctrinas ni recetas. Predican, indiferentes al detalle, la originaria ley de la vida.”
                                                                                   - Hermann Hesse

Para quienes vivimos en ciudades, rodeados por asfalto, cemento, ladrillo, hierro y vidrio, nos cuesta recordar aquella época en la que los Árboles tenían inmenso significado en nuestra existencia. Por miles y miles de años, Ellos nos han proporcionado acceso, aparentemente ilimitado, a refugio, construcción, alimento, medicinas, fuego, energía, y protección. Durante años vimos a los árboles, a través de sus ramificaciones, su comportamiento estacional y el renacimiento de su follaje, como imágenes poderosas de crecimiento, decaimiento, y resurrección. Los pueblos ancestrales aún los elevan en simbolismo, y en muchos casos con poder celestial y religioso. Su simbología está ligada a la fertilidad, la inmortalidad, el renacer - recordemos el símbolo del árbol de la vida.

A través de los años los árboles han sido parte de la mitología para comprender la vida y de la ciencia para explicar la evolución.

En esta ocasión hacemos un homenaje a los árboles, y  a la conexión que mantenemos con ellos. Respiramos el oxígeno que ellos exhalan, y ellos inhalan el CO2 que nosotros exhalamos. Recordamos su simbología y agradecemos sus virtudes. Honramos su misterio y su belleza cruda, directa y resistente.
Cada taza de Té que tomamos, es la infusión de las hojas de la Camellia Sinensis, un árbol que puede llegar a medir hasta diez metros.

“Los árboles son poemas que escribe la tierra al cielo. Nosotros los derribamos y los convertimos en papel; tal vez así podamos recordar nuestro vacío”.
                                                                                                   - Khalil Gibran

El momento para un Té es ese espacio único para ser nosotros, para compartir ideas, sabiduría y amor en un ambiente relajado. Las conversaciones alrededor de una taza de Té suelen ser armónicas, libres, y espontáneas, con espacios cómodos de silencio y contemplación. 

Practicamos la humildad, respeto y gratitud por el té, por nuestra compañía y por nosotros. 

“I think the best tea sessions are the simple ones, where we let our minds be quite and still, calm and joyful without trying to impress; where the space is conducive to relaxation without the need to be or know anything - where the tea, teaware, and water combine smoothly and unostentatiously, and the company is as natural as the inner "mountains” we are retreating toas we leave the “World of Dust” behind for the higher paths of tea.“
- The Tao of Tea, Aaron Fisher

 Antes de sentarnos a tomar el té invoquemos la armonía, el respeto, la humildad y la simplicidad, que al igual que el buen té y el agua, son una mágica combinación para sentir el Té.